Crucíferas
Las crucíferas son plantas ricas en vitaminas C se las consumen en el invierno el color verde de las crucíferas contiene un alto de vitamina A esto ayuda como antioxidante para las vista de las personas las cruciferas pueden soportar temperaturas bajas.
Propiedades de las Crucíferas
Las plantas crucíferas son utilizadas de modo nutricional como medicinal para las personas.
Está demostrado por científicos que
las crucíferas son utilizadas para prevenir el cáncer de mama, de pulmón,
colon, recto y próstata distribuyendo en una dieta rica de esta planta para así
poder prevenir el cáncer.
Es rico en vitamina A por su color verde de las verduras es
muy saludable ya que ayuda mantener una buena visión y a mantener la piel cuidada de cualquier enfermedad.c
Alimentarse abusivamente de las
crucíferas estimula en la piel enrojecimiento provocando efectos de ardor o quemazón
en todo el cuerpo.
Características de las Crucíferas
- Son plantas herbáceas de mínima altura.
- Androceo con seis estambres dos extremos más cortos y cuatros son largos.
- Es un fruto seco que solo se abre cuando el fruto este maduro.
- Pueden ser anuales, bianuales y perennes.
- Costa de dos carpelos.
- Son hojas simple o compuestas.
¿Qué son las Inflorescencia?
La
inflorescencia es la distribución de flores encima de las ramas o al termino
del tallo está definido por una hoja común la planta puede presentar sola una
flor como el proceso de las magnolias o del tulipán que consiste dos o más
flores.
Brócoli:
Es
de las familia de las crucíferas tienen excesivas cabezas florales carnosas que
son para el consumo de las personas, son pequeños arboles de color verde tu
tallo es grueso asimismo apetecible es muy semejante a la coliflor pero este
cambia por su color verde
Conservación:
Una
vez cortada las cabezas de brócoli tienen que mantenerse a una temperatura de
0° C.
Coliflor:
Pertenece a la familia de las
Brassicaceae esta se elabora por una semilla esta planta la podemos encontrar
en el mes de septiembre y enero ya que esta planta se cosecha anualmente esta
planta tiene un parecido al brócoli está compuesta por una cabeza blanca.
En zonas templadas de 14 a 20°C
Romanesco:
Romanesco pertenecen a la familia
de la col, brócoli y el brécol en el romanesco podemos encontrar la vitamina C
las fibras y carotenoides esta planta se lo puede consumir en vapor o cocido
otra persona lo recomiendas como verduras crudas.
Conservación:
La forma de conservación es que este en la nevera sin ningún plástico para que no sude y así evitamos a que cambie de color a una temperatura ambiente de 3,5 a 5 °C.
